Хранение овощей навалом
Преимущества:
- Простота организации хранилища
- Максимальное Использование площади складского помещения
- Подходит для хранения большого объема продукции
- Позволяет минимизировать количество технологического оборудования
- Скорость возведения сооружений
- Ценовая доступность проекта
- Сложность процесса разгрузки.
- Затруднено извлечение больных плодов из хранилища.
- Плоды не должны содержать остатков ботвы или мусора.
- Внешние стены хранилища должны обладать повышенной прочностью для того, чтобы выдержать боковое давление.
- Сложно размещать овощи по сортам (например, с помощью неподвижных стенок).
- Нет возможности поддерживать разные температурно-влажностные режимы хранения в случае размещения овощей различного назначения.
Хранение овощей в контейнерах
Контейнерный способ хранения овощей в хранилищах применяется для сельскохозяйственных культур, которые требуют особого внимания: моркови и капусты.
Данный вид хранения востребован предприятиями, для которых важна оптимальная складская логистика.
Контейнерное хранение овощей обеспечивает высокую степень механизации рабочих процессов. Однако этот способ дороже по сравнению с навальным, т.к. связан с необходимостью изготовления или покупки специальных контейнеров, а также применения различных погрузочно-разгрузочных механизмов для перемещения контейнеров, укладки их в штабели и разгрузки.
Выбирая технологию и способ стоит учитывать параметры длительного хранения овощей.
