ГК «Термокул»
+7 (495) 925-34-76
Оставить заявку
О компании
  • О компании
  • История
  • Состав группы компаний
  • Членство в ассоциациях
  • Лицензии и сертификаты
  • Вакансии
  • Партнёры
  • Отзывы
  • Сотрудники
  • Корпоративная жизнь
  • Отзывы Яндекс
Наши услуги
  • Проектирование и строительство
    • Проектирование
    • Строительство
  • Поставка холодильного и климатического оборудования
  • Производство холодильного и климатического оборудования
  • Сервисное обслуживание и ремонт
    • Ремонт и техническое обслуживание систем холодоснабжения, отопления, вентиляции и кондиционирования
    • Комплексная диагностика систем холодоснабжения, отопления, вентиляции и кондиционирования, автоматизации холодильных систем
    • Модернизация систем управления систем холодоснабжения отопления, вентиляции и кондиционирования
    • Сервис центр по ремонту компрессоров
    • Сервисный центр Bitzer Green Point
Наши объекты
  • Перерабатывающие предприятия АПК
    • Мясоперерабатывающие предприятия
    • Птицеперерабатывающие предприятия
    • Молокоперерабатывающие предприятия
    • Прочее производство
  • Мультитемпературные складские комплексы
  • Овоще и фрукто хранилища
  • Предприятия оптово-розничной торговли
  • Учреждения общегражданского назначения
  • Центры обработки данных
Оборудование
  • Компрессоры
    • Винтовые компрессоры
    • Поршневые компрессоры
  • Коммерческая автоматика
    • Катушки переменного тока
    • Обратные клапаны
    • Разборные фильтры и вставки
    • Реле давления
    • Смотровые стекла
    • Соленоидные клапаны
    • Фильтры-осушители
    • Шаровые вентили
  • Промышленная автоматика
    • Двухступенчатые соленоидные клапаны
    • Запорные клапаны
    • Катушки переменного тока
    • Клапаны регуляторы перепада давления
    • Клапаны пилотные
    • Обратно-запорные клапаны
    • Обратные клапаны
    • Предохранительные клапаны
    • Регуляторы температуры масла
    • Ручные регулирующие клапаны
    • Сервоприводные клапаны
    • Соленоидные клапаны
    • Трехходовые клапаны
    • Фильтры
    • Фильтры сетчатые
  • Пластинчатые теплообменники
  • Воздухоохладители коммерческие
    • Двухпоточные воздухоохладители
    • Кубические воздухоохладители
  • Воздухоохладители промышленные
  • Испарители кожухотрубные
  • Конденсаторы кожухотрубные
  • Конденсаторы воздушные
    • V-образные конденсаторы
    • Рядные конденсаторы
  • Частотные преобразователи Veda
  • Насосы
  • Холодильные агрегаты
    • Однокомпрессорные
    • Многокомпрессорные
Технологии холода
  • Переработка мяса
  • Переработка овощей и фруктов
  • Кондиционирование
  • Переработка рыбы
Новости
Контакты
0
125438, г. Москва, Лихоборская наб., 9
Режим работы:
Пн - Пт: 09:00 - 18:00
Сб - Вс: выходные
ru en zh-TW
+7 (495) 925-34-76
Заказать звонок
Войти
0 Корзина
ГК «Термокул»
О компании
  • О компании
  • История
  • Состав группы компаний
  • Членство в ассоциациях
  • Лицензии и сертификаты
  • Вакансии
  • Партнёры
  • Отзывы
  • Сотрудники
  • Корпоративная жизнь
  • Отзывы Яндекс
Наши услуги
  • Проектирование и строительство
    Проектирование и строительство
  • Поставка холодильного и климатического оборудования
    Поставка холодильного и климатического оборудования
  • Производство холодильного и климатического оборудования
    Производство холодильного и климатического оборудования
  • Сервисное обслуживание и ремонт
    Сервисное обслуживание и ремонт
Наши объекты
  • Перерабатывающие предприятия АПК
  • Мультитемпературные складские комплексы
  • Овоще и фрукто хранилища
  • Предприятия оптово-розничной торговли
  • Учреждения общегражданского назначения
  • Центры обработки данных
Оборудование
  • Компрессоры
    Компрессоры
  • Коммерческая автоматика
    Коммерческая автоматика
  • Промышленная автоматика
    Промышленная автоматика
  • Пластинчатые теплообменники
    Пластинчатые теплообменники
  • Воздухоохладители коммерческие
    Воздухоохладители коммерческие
  • Воздухоохладители промышленные
    Воздухоохладители промышленные
  • Испарители кожухотрубные
    Испарители кожухотрубные
  • Конденсаторы кожухотрубные
    Конденсаторы кожухотрубные
  • Конденсаторы воздушные
    Конденсаторы воздушные
  • Частотные преобразователи Veda
    Частотные преобразователи Veda
  • Насосы
    Насосы
  • Холодильные агрегаты
    Холодильные агрегаты
Технологии холода
  • Переработка мяса
  • Переработка овощей и фруктов
  • Кондиционирование
  • Переработка рыбы
Новости
Контакты
    Оставить заявку
    ГК «Термокул»
    +7 (495) 925-34-76
    Заказать звонок
    Поиск
    Войти
    0 Корзина
    Оставить заявку
    ГК «Термокул»
    Режим работы:
    Пн - Пт: 09:00 - 18:00
    Сб - Вс: выходные
    Телефоны
    +7 (495) 925-34-76
    Заказать звонок
    0
    ГК «Термокул»
    • О компании
      • О компании
      • О компании
      • История
      • Состав группы компаний
      • Членство в ассоциациях
      • Лицензии и сертификаты
      • Вакансии
      • Партнёры
      • Отзывы
      • Сотрудники
      • Корпоративная жизнь
      • Отзывы Яндекс
    • Наши услуги
      • Наши услуги
      • Проектирование и строительство
        • Проектирование и строительство
        • Проектирование
        • Строительство
      • Поставка холодильного и климатического оборудования
      • Производство холодильного и климатического оборудования
      • Сервисное обслуживание и ремонт
        • Сервисное обслуживание и ремонт
        • Ремонт и техническое обслуживание систем холодоснабжения, отопления, вентиляции и кондиционирования
        • Комплексная диагностика систем холодоснабжения, отопления, вентиляции и кондиционирования, автоматизации холодильных систем
        • Модернизация систем управления систем холодоснабжения отопления, вентиляции и кондиционирования
        • Сервис центр по ремонту компрессоров
        • Сервисный центр Bitzer Green Point
    • Наши объекты
      • Наши объекты
      • Перерабатывающие предприятия АПК
        • Перерабатывающие предприятия АПК
        • Мясоперерабатывающие предприятия
        • Птицеперерабатывающие предприятия
        • Молокоперерабатывающие предприятия
        • Прочее производство
      • Мультитемпературные складские комплексы
      • Овоще и фрукто хранилища
      • Предприятия оптово-розничной торговли
      • Учреждения общегражданского назначения
      • Центры обработки данных
    • Оборудование
      • Оборудование
      • Компрессоры
        • Компрессоры
        • Винтовые компрессоры
        • Поршневые компрессоры
      • Коммерческая автоматика
        • Коммерческая автоматика
        • Катушки переменного тока
        • Обратные клапаны
        • Разборные фильтры и вставки
        • Реле давления
        • Смотровые стекла
        • Соленоидные клапаны
        • Фильтры-осушители
        • Шаровые вентили
      • Промышленная автоматика
        • Промышленная автоматика
        • Двухступенчатые соленоидные клапаны
        • Запорные клапаны
        • Катушки переменного тока
        • Клапаны регуляторы перепада давления
        • Клапаны пилотные
        • Обратно-запорные клапаны
        • Обратные клапаны
        • Предохранительные клапаны
        • Регуляторы температуры масла
        • Ручные регулирующие клапаны
        • Сервоприводные клапаны
        • Соленоидные клапаны
        • Трехходовые клапаны
        • Фильтры
        • Фильтры сетчатые
      • Пластинчатые теплообменники
      • Воздухоохладители коммерческие
        • Воздухоохладители коммерческие
        • Двухпоточные воздухоохладители
        • Кубические воздухоохладители
      • Воздухоохладители промышленные
      • Испарители кожухотрубные
      • Конденсаторы кожухотрубные
      • Конденсаторы воздушные
        • Конденсаторы воздушные
        • V-образные конденсаторы
        • Рядные конденсаторы
      • Частотные преобразователи Veda
      • Насосы
      • Холодильные агрегаты
        • Холодильные агрегаты
        • Однокомпрессорные
        • Многокомпрессорные
    • Технологии холода
      • Технологии холода
      • Переработка мяса
      • Переработка овощей и фруктов
      • Кондиционирование
      • Переработка рыбы
    • Новости
    • Контакты
    Оставить заявку
    • Кабинет
    • 0 Корзина
    • +7 (495) 925-34-76
      • Телефоны
      • +7 (495) 925-34-76
      • Заказать звонок
    • 125438, г. Москва, Лихоборская наб., 9
    • sale@thermocool.ru
    • Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
    ru en zh-TW

    «ТЕРМОКУЛ» разработал ячейки интенсивного охлаждения молочной продукции

    Главная
    —
    Новости
    —«ТЕРМОКУЛ» разработал ячейки интенсивного охлаждения молочной продукции
    Новости "ТЕРМОКУЛ"
    26.09.2022

    Мы готовы ответить на все ваши вопросы.
    Задать вопрос
    Технические решения по охлаждению молока и молочных продуктов в больших объемах успешно решаются традиционными способами путем использования пластинчатых теплообменников и охлаждаемых танков. Вызывает определенные затруднения охлаждение кисломолочной продукции (мягкий творог, сметана, кефир, ряженка, йогурты), расфасованной в теплом состоянии в индивидуальную упаковку.

    Охладить максимально быстро

    Продукт после расфасовки необходимо максимально быстро охладить до температуры хранения-транспортировки +4...+6°С. Здесь скорость имеет определяющее влияние на снижение интенсивности протекания биохимических процессов и, тем самым, она повышает качество кисломолочной продукции. При этом начальная температура для мягкого творога может составлять +20...+23°С, для сметаны +32...+34°С, для ряженки +36...+38°С.

    Важно принимать во внимание, что каждый из таких продуктов имеет упаковку определенного объема, массы и дизайна: стакан, бутылка, тетрапак и т.д. Это учитывается при разработке системы охлаждения, так как это влияет:

    • на способ размещения упаковок продукта в групповой таре в зоне охлаждения;
    • на выбор охлаждающей среды;
    • на время охлаждения;
    • на затраты труда;
    • на расход материалов при формировании групповой упаковки.

    Оптимальное решение

    Наиболее удачным решением данной задачи охлаждения является применение ячеек интенсивного охлаждения. Технология позволяет быстро охладить расфасованную молочную продукцию после размещения в групповой таре — ящиках, уложенных на паллету.

    Блок ячеек 1.jpg

    К групповой упаковке предъявляются определенные требования: ящики должны иметь открытую верхнюю часть либо перфорацию стенок для обеспечения доступа воздуха к каждой индивидуальной упаковке (стакану, бутылке). После охлаждения такая паллета дополнительно затягивается стрейч-пленкой, после чего она готова к последующему хранению или транспортировке.

    Ячейки представляют собой сборные металлоконструкции, из которых формируется двухэтажный стеллаж в холодильной камере. В каждую ячейку устанавливается одна паллета. Передняя стенка у ячейки отсутствует, через фронтальное сечение осуществляется установка либо выгрузка паллеты. На задней стенке ячейки установлен один или два нагнетательных вентилятора. На боковых и верхней стенках установлены карманы из ПВХ. При включении вентиляторов карманы между стенками и клапанами заполняются воздухом и плотно прилегают к боковым стенкам паллеты.

    Таким образом все зазоры между паллетой и стенками ячейки перекрываются и формируется воздушный канал, проходящий сквозь объем паллеты. За счет аэродинамического сопротивления рядов индивидуальных упаковок (стаканов, бутылок) поток равномерно распределяется по сечению паллеты и равномерно обдувает каждую упаковку продукта.

    В зависимости от степени заполнения объема паллеты упаковками скорость охлаждающего воздуха может составлять от 2 до 6 м/c. Это позволяет охлаждать весь объем молочной продукции быстро и равномерно. В зависимости от вида продукта и размера его индивидуальной упаковки процесс охлаждения обычно занимает от 120 до 240 мин. Применение вентиляторов с увеличенным количеством лопастей обеспечивают тихую работу установки.

    Со стороны холодильной установки схема охлаждения продукта в ячейке является двухконтурной. Первый контур состоит из воздухоохладителей, непосредственно охлаждающих воздух в камере, где установлены стеллажи из ячеек. При включении вентиляторов в каждой ячейке формируется второй контур охлаждения продукта воздухом.

    Такая схема позволяет организовать процессы охлаждения продукта, его загрузки-выгрузки, а также оттаивания воздухоохладителей, независимо друг от друга. Температура воздуха в камере поддерживается на уровне +2...0°С, что позволяет избежать риска подмораживания продукта.

    Производство ячеек на заводе «РЕФКУЛ»

    Традиционно ячейки интенсивного охлаждения привозили на рынок России иностранные компании. Теперь производители молочной продукции столкнулись с большими трудностями: часть поставщиков ушли, а оставшиеся — существенно подняли цены и увеличили сроки поставки.

    Принимая во внимание потребности рынка, специалисты «ТЕРМОКУЛ» спроектировали свой вариант ячеек интенсивного охлаждения молочной продукции и организовали их производство на мощностях завода «РЕФКУЛ».

    IMG-20220930-WA0011.jpg

    При изготовлении ячеек используются материалы и комплектующие российских поставщиков. Это существенно сократило сроки производства и обеспечило возможность поставки оборудования заказчику в короткие сроки и по разумным ценам.

    Наша технология интенсивного охлаждения хорошо масштабируется и позволяет реализовать проекты, рассчитанные практически на любую производительность. А также — дает возможность наращивать объемы производства ячеек по мере необходимости.

    Назад к списку

    Подписывайтесь
    на новости и акции
    Компания
    О компании
    История
    Состав группы компаний
    Членство в ассоциациях
    Лицензии и сертификаты
    Вакансии
    Партнёры
    Отзывы
    Сотрудники
    Корпоративная жизнь
    Отзывы Яндекс
    Каталог
    Компрессоры
    Коммерческая автоматика
    Промышленная автоматика
    Пластинчатые теплообменники
    Воздухоохладители коммерческие
    Воздухоохладители промышленные
    Испарители кожухотрубные
    Конденсаторы кожухотрубные
    Конденсаторы воздушные
    Частотные преобразователи Veda
    Насосы
    Холодильные агрегаты
    Услуги
    Проектирование и строительство
    Поставка холодильного и климатического оборудования
    Производство холодильного и климатического оборудования
    Сервисное обслуживание и ремонт
    +7 (495) 925-34-76
    sale@thermocool.ru
    125438, г. Москва, Лихоборская наб., 9
    Создание и продвижение сайтов
         2023 © «Термокул»
    0 Корзина
    Ваша корзина пуста
    Исправить это просто: выберите в каталоге интересующий товар и нажмите кнопку «В корзину»
    Перейти в каталог
    Главная 0 Корзина Поиск Каталог Контакты Услуги Новости Сотрудники Отзывы Партнеры Карьера Компания Проекты Лицензии Обзоры