ГК «Термокул»
+7 (495) 925-34-76
Оставить заявку
О компании
  • О компании
  • История
  • Состав группы компаний
  • Членство в ассоциациях
  • Лицензии и сертификаты
  • Вакансии
  • Партнёры
  • Отзывы
  • Сотрудники
  • Корпоративная жизнь
  • Отзывы Яндекс
Наши услуги
  • Проектирование и строительство
    • Проектирование
    • Строительство
  • Поставка холодильного и климатического оборудования
  • Производство холодильного и климатического оборудования
  • Сервисное обслуживание и ремонт
    • Ремонт и техническое обслуживание систем холодоснабжения, отопления, вентиляции и кондиционирования
    • Комплексная диагностика систем холодоснабжения, отопления, вентиляции и кондиционирования, автоматизации холодильных систем
    • Модернизация систем управления систем холодоснабжения отопления, вентиляции и кондиционирования
    • Сервис центр по ремонту компрессоров
    • Сервисный центр Bitzer Green Point
Наши объекты
  • Перерабатывающие предприятия АПК
    • Мясоперерабатывающие предприятия
    • Птицеперерабатывающие предприятия
    • Молокоперерабатывающие предприятия
    • Прочее производство
  • Мультитемпературные складские комплексы
  • Овоще и фрукто хранилища
  • Предприятия оптово-розничной торговли
  • Учреждения общегражданского назначения
  • Центры обработки данных
Оборудование
  • Компрессоры
    • Винтовые компрессоры
    • Поршневые компрессоры
  • Коммерческая автоматика
    • Катушки переменного тока
    • Обратные клапаны
    • Разборные фильтры и вставки
    • Реле давления
    • Смотровые стекла
    • Соленоидные клапаны
    • Фильтры-осушители
    • Шаровые вентили
  • Промышленная автоматика
    • Двухступенчатые соленоидные клапаны
    • Запорные клапаны
    • Катушки переменного тока
    • Клапаны регуляторы перепада давления
    • Клапаны пилотные
    • Обратно-запорные клапаны
    • Обратные клапаны
    • Регуляторы температуры масла
    • Ручные регулирующие клапаны
    • Сервоприводные клапаны
    • Соленоидные клапаны
    • Трехходовые клапаны
    • Фильтры
    • Фильтры сетчатые
  • Конденсаторы воздушные
    • V-образные конденсаторы
    • Рядные конденсаторы
  • Воздухоохладители коммерческие
    • Двухпоточные воздухоохладители
    • Кубические воздухоохладители
  • Воздухоохладители промышленные
  • Испарители кожухотрубные
  • Компрессорно-конденсаторные блоки
  • Конденсаторы кожухотрубные
  • Насосные установки
  • Прецизионные шкафы
  • Теплообменники пластинчатые
  • Установки охлаждения жидкости
    • Моноблоки
    • Чиллеры с выносным воздушным конденсатором
    • Чиллеры со встроенным водоохлаждаемым конденсатором
  • Холодильные агрегаты
    • Однокомпрессорные
    • Многокомпрессорные
  • Электрические щиты
Технологии холода
  • Переработка мяса
  • Переработка птицы
  • Переработка овощей и фруктов
  • Переработка молока
  • Кондиционирование
  • Переработка рыбы
  • Современные решения по хладагентам
Новости
Контакты
0
125438, г. Москва, Лихоборская наб., 9
Режим работы:
Пн - Пт: 09:00 - 18:00
Сб - Вс: выходные
ru en zh-TW
+7 (495) 925-34-76
Заказать звонок
Войти
0 Корзина
ГК «Термокул»
О компании
  • О компании
  • История
  • Состав группы компаний
  • Членство в ассоциациях
  • Лицензии и сертификаты
  • Вакансии
  • Партнёры
  • Отзывы
  • Сотрудники
  • Корпоративная жизнь
  • Отзывы Яндекс
Наши услуги
  • Проектирование и строительство
    Проектирование и строительство
  • Поставка холодильного и климатического оборудования
    Поставка холодильного и климатического оборудования
  • Производство холодильного и климатического оборудования
    Производство холодильного и климатического оборудования
  • Сервисное обслуживание и ремонт
    Сервисное обслуживание и ремонт
Наши объекты
  • Перерабатывающие предприятия АПК
  • Мультитемпературные складские комплексы
  • Овоще и фрукто хранилища
  • Предприятия оптово-розничной торговли
  • Учреждения общегражданского назначения
  • Центры обработки данных
Оборудование
  • Компрессоры
    Компрессоры
  • Коммерческая автоматика
    Коммерческая автоматика
  • Промышленная автоматика
    Промышленная автоматика
  • Конденсаторы воздушные
    Конденсаторы воздушные
  • Воздухоохладители коммерческие
    Воздухоохладители коммерческие
  • Воздухоохладители промышленные
    Воздухоохладители промышленные
  • Испарители кожухотрубные
    Испарители кожухотрубные
  • Компрессорно-конденсаторные блоки
    Компрессорно-конденсаторные блоки
  • Конденсаторы кожухотрубные
    Конденсаторы кожухотрубные
  • Насосные установки
    Насосные установки
  • Прецизионные шкафы
    Прецизионные шкафы
  • Теплообменники пластинчатые
    Теплообменники пластинчатые
  • Установки охлаждения жидкости
    Установки охлаждения жидкости
  • Холодильные агрегаты
    Холодильные агрегаты
  • Электрические щиты
    Электрические щиты
Технологии холода
  • Переработка мяса
  • Переработка птицы
  • Переработка овощей и фруктов
  • Переработка молока
  • Кондиционирование
  • Переработка рыбы
  • Современные решения по хладагентам
Новости
Контакты
    Оставить заявку
    ГК «Термокул»
    +7 (495) 925-34-76
    Заказать звонок
    Поиск
    Войти
    0 Корзина
    Оставить заявку
    ГК «Термокул»
    Режим работы:
    Пн - Пт: 09:00 - 18:00
    Сб - Вс: выходные
    Телефоны
    +7 (495) 925-34-76
    Заказать звонок
    0
    ГК «Термокул»
    • О компании
      • О компании
      • О компании
      • История
      • Состав группы компаний
      • Членство в ассоциациях
      • Лицензии и сертификаты
      • Вакансии
      • Партнёры
      • Отзывы
      • Сотрудники
      • Корпоративная жизнь
      • Отзывы Яндекс
    • Наши услуги
      • Наши услуги
      • Проектирование и строительство
        • Проектирование и строительство
        • Проектирование
        • Строительство
      • Поставка холодильного и климатического оборудования
      • Производство холодильного и климатического оборудования
      • Сервисное обслуживание и ремонт
        • Сервисное обслуживание и ремонт
        • Ремонт и техническое обслуживание систем холодоснабжения, отопления, вентиляции и кондиционирования
        • Комплексная диагностика систем холодоснабжения, отопления, вентиляции и кондиционирования, автоматизации холодильных систем
        • Модернизация систем управления систем холодоснабжения отопления, вентиляции и кондиционирования
        • Сервис центр по ремонту компрессоров
        • Сервисный центр Bitzer Green Point
    • Наши объекты
      • Наши объекты
      • Перерабатывающие предприятия АПК
        • Перерабатывающие предприятия АПК
        • Мясоперерабатывающие предприятия
        • Птицеперерабатывающие предприятия
        • Молокоперерабатывающие предприятия
        • Прочее производство
      • Мультитемпературные складские комплексы
      • Овоще и фрукто хранилища
      • Предприятия оптово-розничной торговли
      • Учреждения общегражданского назначения
      • Центры обработки данных
    • Оборудование
      • Оборудование
      • Компрессоры
        • Компрессоры
        • Винтовые компрессоры
        • Поршневые компрессоры
      • Коммерческая автоматика
        • Коммерческая автоматика
        • Катушки переменного тока
        • Обратные клапаны
        • Разборные фильтры и вставки
        • Реле давления
        • Смотровые стекла
        • Соленоидные клапаны
        • Фильтры-осушители
        • Шаровые вентили
      • Промышленная автоматика
        • Промышленная автоматика
        • Двухступенчатые соленоидные клапаны
        • Запорные клапаны
        • Катушки переменного тока
        • Клапаны регуляторы перепада давления
        • Клапаны пилотные
        • Обратно-запорные клапаны
        • Обратные клапаны
        • Регуляторы температуры масла
        • Ручные регулирующие клапаны
        • Сервоприводные клапаны
        • Соленоидные клапаны
        • Трехходовые клапаны
        • Фильтры
        • Фильтры сетчатые
      • Конденсаторы воздушные
        • Конденсаторы воздушные
        • V-образные конденсаторы
        • Рядные конденсаторы
      • Воздухоохладители коммерческие
        • Воздухоохладители коммерческие
        • Двухпоточные воздухоохладители
        • Кубические воздухоохладители
      • Воздухоохладители промышленные
      • Испарители кожухотрубные
      • Компрессорно-конденсаторные блоки
      • Конденсаторы кожухотрубные
      • Насосные установки
      • Прецизионные шкафы
      • Теплообменники пластинчатые
      • Установки охлаждения жидкости
        • Установки охлаждения жидкости
        • Моноблоки
        • Чиллеры с выносным воздушным конденсатором
        • Чиллеры со встроенным водоохлаждаемым конденсатором
      • Холодильные агрегаты
        • Холодильные агрегаты
        • Однокомпрессорные
        • Многокомпрессорные
      • Электрические щиты
    • Технологии холода
      • Технологии холода
      • Переработка мяса
      • Переработка птицы
      • Переработка овощей и фруктов
      • Переработка молока
      • Кондиционирование
      • Переработка рыбы
      • Современные решения по хладагентам
    • Новости
    • Контакты
    Оставить заявку
    • Кабинет
    • 0 Корзина
    • +7 (495) 925-34-76
      • Телефоны
      • +7 (495) 925-34-76
      • Заказать звонок
    • 125438, г. Москва, Лихоборская наб., 9
    • sale@thermocool.ru
    • Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
    ru en zh-TW

    «ТЕРМОКУЛ» разработал ячейки интенсивного охлаждения молочной продукции

    Главная
    —
    Новости
    —«ТЕРМОКУЛ» разработал ячейки интенсивного охлаждения молочной продукции
    Новости "ТЕРМОКУЛ"
    26.09.2022

    Мы готовы ответить на все ваши вопросы.
    Задать вопрос
    Технические решения по охлаждению молока и молочных продуктов в больших объемах успешно решаются традиционными способами путем использования пластинчатых теплообменников и охлаждаемых танков. Вызывает определенные затруднения охлаждение кисломолочной продукции (мягкий творог, сметана, кефир, ряженка, йогурты), расфасованной в теплом состоянии в индивидуальную упаковку.

    Охладить максимально быстро

    Продукт после расфасовки необходимо максимально быстро охладить до температуры хранения-транспортировки +4...+6°С. Здесь скорость имеет определяющее влияние на снижение интенсивности протекания биохимических процессов и, тем самым, она повышает качество кисломолочной продукции. При этом начальная температура для мягкого творога может составлять +20...+23°С, для сметаны +32...+34°С, для ряженки +36...+38°С.

    Важно принимать во внимание, что каждый из таких продуктов имеет упаковку определенного объема, массы и дизайна: стакан, бутылка, тетрапак и т.д. Это учитывается при разработке системы охлаждения, так как это влияет:

    • на способ размещения упаковок продукта в групповой таре в зоне охлаждения;
    • на выбор охлаждающей среды;
    • на время охлаждения;
    • на затраты труда;
    • на расход материалов при формировании групповой упаковки.

    Оптимальное решение

    Наиболее удачным решением данной задачи охлаждения является применение ячеек интенсивного охлаждения. Технология позволяет быстро охладить расфасованную молочную продукцию после размещения в групповой таре — ящиках, уложенных на паллету.

    Блок ячеек 1.jpg

    К групповой упаковке предъявляются определенные требования: ящики должны иметь открытую верхнюю часть либо перфорацию стенок для обеспечения доступа воздуха к каждой индивидуальной упаковке (стакану, бутылке). После охлаждения такая паллета дополнительно затягивается стрейч-пленкой, после чего она готова к последующему хранению или транспортировке.

    Ячейки представляют собой сборные металлоконструкции, из которых формируется двухэтажный стеллаж в холодильной камере. В каждую ячейку устанавливается одна паллета. Передняя стенка у ячейки отсутствует, через фронтальное сечение осуществляется установка либо выгрузка паллеты. На задней стенке ячейки установлен один или два нагнетательных вентилятора. На боковых и верхней стенках установлены карманы из ПВХ. При включении вентиляторов карманы между стенками и клапанами заполняются воздухом и плотно прилегают к боковым стенкам паллеты.

    Таким образом все зазоры между паллетой и стенками ячейки перекрываются и формируется воздушный канал, проходящий сквозь объем паллеты. За счет аэродинамического сопротивления рядов индивидуальных упаковок (стаканов, бутылок) поток равномерно распределяется по сечению паллеты и равномерно обдувает каждую упаковку продукта.

    В зависимости от степени заполнения объема паллеты упаковками скорость охлаждающего воздуха может составлять от 2 до 6 м/c. Это позволяет охлаждать весь объем молочной продукции быстро и равномерно. В зависимости от вида продукта и размера его индивидуальной упаковки процесс охлаждения обычно занимает от 120 до 240 мин. Применение вентиляторов с увеличенным количеством лопастей обеспечивают тихую работу установки.

    Со стороны холодильной установки схема охлаждения продукта в ячейке является двухконтурной. Первый контур состоит из воздухоохладителей, непосредственно охлаждающих воздух в камере, где установлены стеллажи из ячеек. При включении вентиляторов в каждой ячейке формируется второй контур охлаждения продукта воздухом.

    Такая схема позволяет организовать процессы охлаждения продукта, его загрузки-выгрузки, а также оттаивания воздухоохладителей, независимо друг от друга. Температура воздуха в камере поддерживается на уровне +2...0°С, что позволяет избежать риска подмораживания продукта.

    Производство ячеек на заводе «РЕФКУЛ»

    Традиционно ячейки интенсивного охлаждения привозили на рынок России иностранные компании. Теперь производители молочной продукции столкнулись с большими трудностями: часть поставщиков ушли, а оставшиеся — существенно подняли цены и увеличили сроки поставки.

    Принимая во внимание потребности рынка, специалисты «ТЕРМОКУЛ» спроектировали свой вариант ячеек интенсивного охлаждения молочной продукции и организовали их производство на мощностях завода «РЕФКУЛ».

    IMG-20220930-WA0011.jpg

    При изготовлении ячеек используются материалы и комплектующие российских поставщиков. Это существенно сократило сроки производства и обеспечило возможность поставки оборудования заказчику в короткие сроки и по разумным ценам.

    Наша технология интенсивного охлаждения хорошо масштабируется и позволяет реализовать проекты, рассчитанные практически на любую производительность. А также — дает возможность наращивать объемы производства ячеек по мере необходимости.

    Назад к списку

    Подписывайтесь
    на новости и акции
    Компания
    О компании
    История
    Состав группы компаний
    Членство в ассоциациях
    Лицензии и сертификаты
    Вакансии
    Партнёры
    Отзывы
    Сотрудники
    Корпоративная жизнь
    Отзывы Яндекс
    Каталог
    Компрессоры
    Коммерческая автоматика
    Промышленная автоматика
    Конденсаторы воздушные
    Воздухоохладители коммерческие
    Воздухоохладители промышленные
    Испарители кожухотрубные
    Компрессорно-конденсаторные блоки
    Конденсаторы кожухотрубные
    Насосные установки
    Прецизионные шкафы
    Теплообменники пластинчатые
    Установки охлаждения жидкости
    Холодильные агрегаты
    Электрические щиты
    Услуги
    Проектирование и строительство
    Поставка холодильного и климатического оборудования
    Производство холодильного и климатического оборудования
    Сервисное обслуживание и ремонт
    +7 (495) 925-34-76
    sale@thermocool.ru
    125438, г. Москва, Лихоборская наб., 9
    Создание и продвижение сайтов
         2023 © «Термокул»
    0 Корзина
    Ваша корзина пуста
    Исправить это просто: выберите в каталоге интересующий товар и нажмите кнопку «В корзину»
    Перейти в каталог
    Главная 0 Корзина Поиск Каталог Контакты Услуги Новости Сотрудники Отзывы Партнеры Карьера Компания Проекты Лицензии Обзоры