Карта сайта
+7 (495) 925-34-76
english
Выполненные работы

Заморозка продукции в плиточных скороморозильных аппаратах

Компания «Термокул» имеет большой опыт в подборе, поставке, пусконаладке и эксплуатации скороморозильного оборудования различного типа.

На Российском рынке производства продуктов питания большую популярность имеют плиточные скороморозильные аппараты шоковой заморозки.

Шоковая заморозка – технология, позволяющая сохранить вкус, аромат и питательную ценность фруктов и овощей, мясных и рыбных полуфабрикатов, выпечки, кондитерских изделий и др., путём быстрого замораживания продуктов.

 

Контактная заморозка в плиточном аппарате это один из наиболее быстрых и экономичных способов заморозки. 

Температура хладагента составляет -38…-41°С. Продукт укладывается между морозильными плитами. Плиты сжимаются.

Двухсторонний контакт морозильных плит с замораживаемым продуктом позволяет быстро заморозить продукт и обеспечить удобную форму замороженного блока.

По своим конструктивным особенностям, плиточные аппараты разделяют на:

  • Моноблочные, с холодильной централью на единой раме;

  • Раздельными, с выносной холодильной централью;

  • С вертикальной или горизонтальной загрузкой продукта.

По принципу холодоснабжения выделяют агрегаты:

  • С насосной или гравитационной системой подачи хладагента;

  • С DX-схемой.

Преимущества:

  • Контактное замораживание продукции происходит очень быстро, намного быстрее, чем при заморозке в оборудовании без контакта;

  • Экономия производственных площадей;

  • Минимальная усушка продукции.

  • Удобный формат замороженных блоков

Сферы применения:

Плиточные скороморозильные аппараты, предлагаемые нашей компанией, могут быть использованы для широкого ассортимента пищевых продуктов:

  • Мяса и мясных продуктов и полуфабрикатов;

  • Рыбы, рыбного филе;

  • Мяса птицы;

«Термокул» предлагает услуги по проектированию, подбору и поставке скороморозильного оборудования с учетом требований заказчика, специфики объекта и особенностей замораживаемого продукта.

Наш опыт позволяет предложить наилучшее решение, спроектировать, изготовить, поставить и смонтировать оборудование под потребности производства.

Фотогалерея
Заморозка продукции в плиточных скороморозильных аппаратах  Заморозка продукции в плиточных скороморозильных аппаратах  Заморозка продукции в плиточных скороморозильных аппаратах  Заморозка продукции в плиточных скороморозильных аппаратах
6
посмотреть фотографии